Con el objetivo de promover la producción de alimentos saludables y fortalecer los conocimientos de las estudiantes en agricultura familiar, alumnas de la Escuela Oficial Urbana para Niñas (EOUN) No. 1 José Felipe Flores, ubicada en la colonia Mariscal de ciudad de Guatemala, participaron en una capacitación relativa a los huertos escolares con fines pedagógicos.
El taller estuvo a cargo de personal de la Dirección de Apoyo a la Producción Comunitaria de Alimentos (DAPCA), del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), en coordinación con estudiantes del cuarto semestre de Ingeniería Industrial, de la Universidad de San Carlos de Guatemala.
Participaron la directora del centro educativo, docentes, estudiantes de nivel primario y padres de familia. En conjunto aprendieron acerca de la importancia de producir sus propios alimentos mediante prácticas agrícolas amigables con el medio ambiente, como una vía para mejorar la seguridad alimentaria en el entorno escolar y familiar.
Durante la capacitación se expusieron temas esenciales para implementar un huerto escolar, entre estos:
• Importancia del huerto escolar como herramienta pedagógica y su relación con el Currículo Nacional Base
• Identificación y protección del área del huerto
• Tipos y distanciamiento de siembra
• Valor nutricional de las hortalizas
• Desinfección del suelo y elaboración de tablones
• Profundidad adecuada para sembrar diferentes especies
• Técnicas para la siembra de hortalizas
Se les entregaron pilones de hortalizas de diversas especies, entre ellas: cebolla, lechuga, acelga, coliflor, berenjena y chile jalapeño, con el fin de iniciar la implementación del huerto escolar.
Con estas iniciativas se mejoran los hábitos alimenticios de los estudiantes, además de que desarrollen capacidades prácticas en agricultura familiar. Todo ello fomenta el trabajo en equipo, así como contribuye a crear conciencia acerca del valor de cultivar y consumir alimentos sanos, frescos y producidos localmente.
Esta es una acción enmarcada en el plan Una nueva siembra para el agro de Guatemala. Porque el pueblo digno es primero (VA/ea).
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