Con la finalidad de dinamizar la economía local y fortalecer los hábitos alimentarios, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), coordinó dos jornadas de capacitación técnica en el departamento de Jutiapa.

Estas intervenciones, lideradas por las Agencias Municipales de Extensión Rural (AMER), buscan dotar a las familias de herramientas prácticas para el desarrollo integral de sus comunidades.

En el municipio de Comapa, se realizó un taller de emprendimiento con el grupo del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER), de la aldea El Guayabito.

La actividad tuvo como punto focal la elaboración artesanal de dulce de manía, un proceso que permite dar valor agregado a los productos locales. Con esta formación, los integrantes del grupo pueden generar ingresos adicionales para el hogar mediante la comercialización de dulces típicos de alta calidad.

Así también, en el caserío Los Sandovales, del municipio de Santa Catarina Mita, se desarrolló una jornada de Educación Alimentaria y Nutricional.

En este espacio, las familias aprendieron acerca de los beneficios nutricionales del plátano, destacando su aporte de potasio y energía. Como ejercicio práctico, las participantes elaboraron plátanos rellenos de manjar, una receta nutritiva que aprovecha los recursos disponibles en la zona.

Dichas acciones son fundamentales para combatir la inseguridad alimentaria y promover la autogestión. El personal extensionista de Hogar Rural, enfatizó en que el conocimiento técnico en transformación de alimentos no solo mejora la dieta familiar, sino que también fomenta el liderazgo y la organización comunitaria, pilares básicos para el desarrollo rural sostenible (JY/ea).