En pro de fortalecer la seguridad alimentaria, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) coordinó una jornada de capacitación técnica en la comunidad El Tunal, del municipio de Salamá, Baja Verapaz.

La actividad permitió que ocho integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) desarrollaran habilidades prácticas en la preparación de alimentos con alto valor nutricional.

Dicha intervención fue liderada por la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), con el objetivo de incentivar el uso de ingredientes naturales y accesibles.

Durante el taller, las participantes elaboraron una receta de pollo con elementos naturales, acompañada de arroz con crema y elotes, resaltando la importancia de combinar productos locales para crear una dieta equilibrada.

La instrucción técnica brindada por el personal de extensión se enfocó en el aprovechamiento óptimo de los recursos disponibles en la comunidad.

Con el buen manejo de estas técnicas de cocina saludable, las familias rurales mejoran sus hábitos alimenticios y aseguran una nutrición de calidad, reduciendo la dependencia de productos procesados y optimizando la economía familiar.

Así también, este espacio de aprendizaje fomentó el intercambio de conocimientos relativos a higiene y manipulación de alimentos. Estas acciones aseguran que los conocimientos adquiridos se repliquen en los hogares, transformando la alimentación diaria en una herramienta de salud y prevención para todos los integrantes de la familia (JY/ea).