Un taller práctico relativo a la elaboración de mermelada de mango brindó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) en la comunidad San Vicente, municipio de Salamá, Baja Verapaz, con el propósito de fomentar el aprovechamiento de los recursos naturales locales.

La actividad técnica permitió que las familias locales aprendieran procesos de transformación de frutos de temporada, asegurando que la producción excedente se convierta en alimentos duraderos y de alta calidad nutricional.

Personal de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER) instruyó a los participantes en técnicas de cocción y conservación que mantienen las propiedades del fruto de manera saludable.

Con estos conocimientos las familias rurales pueden transformar una materia prima abundante en la comunidad, en un producto procesado que contribuye directamente a la seguridad alimentaria del hogar.

Esta práctica no solo garantiza el acceso de alimentos variados, sino que también abre oportunidades reales para generar ingresos adicionales mediante la comercialización de excedentes en los mercados de Salamá, dinamizando así la economía comunitaria.

Al tecnificar actividades tradicionales como la elaboración de conservas, el MAGA transforma la producción primaria en herramientas de desarrollo sostenible, mejorando el bienestar integral y la resiliencia de las familias en San Vicente (JY/ea).