{"id":3256,"date":"2025-11-21T17:02:20","date_gmt":"2025-11-21T16:02:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maga.gob.gt\/sitios\/visar\/?p=3256"},"modified":"2025-11-21T17:02:20","modified_gmt":"2025-11-21T16:02:20","slug":"vainilla-maya-y-cardamomo-negro-logran-estandares-internacionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maga.gob.gt\/sitios\/visar\/2025\/11\/21\/vainilla-maya-y-cardamomo-negro-logran-estandares-internacionales\/","title":{"rendered":"Vainilla Maya y cardamomo negro logran est\u00e1ndares internacionales"},"content":{"rendered":"

La especie Vainilla Maya o Vainilla cribbiana soto arenas , alcanz\u00f3 su inclusi\u00f3n en la norma internacional de especias y hierbas culinarias, en tanto que el cardamomo grande, logr\u00f3 incorporar el nombre comercial como es reconocido en Am\u00e9rica: cardamomo negro, logros que se consiguieron en la Octava Reuni\u00f3n del Comit\u00e9 Codex de Especias y Hierbas Culinarias, celebrada el pasado mes de octubre en Guwahati Assam India.<\/p>\n

La consolidaci\u00f3n de las normas de vainilla y cardamomo negro representa un avance significativo para Guatemala, ya que su adopci\u00f3n genera oportunidades de mayor competitividad para los productores nacionales, ya que pueden promover productos diferenciados y alineados a las exigencias del mercado internacional.<\/p>\n

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El Ministerio de Agricultura Ganader\u00eda y Alimentaci\u00f3n (MAGA), por medio de la Direcci\u00f3n de Inocuidad del Viceministerio de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones (VISAR), en su funci\u00f3n de coordinador del Comit\u00e9 Nacional del Codex Alimentarius y como punto focal del pa\u00eds, lider\u00f3 los aportes t\u00e9cnicos para que dichas especies se expusieran en la agenda internacional del Codex.<\/p>\n

Guatemala cuenta adem\u00e1s con la plantaci\u00f3n productiva m\u00e1s grande del mundo de Vainilla Maya, ubicada en la finca Che\u00b4Sib\u00b4IK en Alta Verapaz, en donde ha logrado desarrollarse a niveles \u00f3ptimos.<\/p>\n

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Mientras que, en el caso de cardamomo negro, se respald\u00f3 la postura del pa\u00eds relativa a las caracter\u00edsticas qu\u00edmicas y porcentajes de humedad en semillas y c\u00e1psulas enteras, adem\u00e1s de ajustarse la tabla de caracter\u00edsticas f\u00edsicas permitiendo que, tanto en estilo entero como en estilo semillas, est\u00e9 sustentado en an\u00e1lisis cient\u00edficos.<\/p>\n

Con estos avances, Guatemala fortaleci\u00f3 su participaci\u00f3n t\u00e9cnica en el proceso de elaboraci\u00f3n de normas internacionales de especias al aportar posiciones respaldadas en evidencia cient\u00edfica en el Comit\u00e9 Codex de Especias y Hierbas Culinarias (EJ\/ea).<\/p>\n

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