{"id":3244,"date":"2025-11-19T21:51:54","date_gmt":"2025-11-19T20:51:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maga.gob.gt\/sitios\/visar\/?p=3244"},"modified":"2025-11-19T21:51:54","modified_gmt":"2025-11-19T20:51:54","slug":"nueva-regulacion-de-inspecciones-basadas-en-riesgo-fortalece-el-control-sanitario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maga.gob.gt\/sitios\/visar\/2025\/11\/19\/nueva-regulacion-de-inspecciones-basadas-en-riesgo-fortalece-el-control-sanitario\/","title":{"rendered":"Nueva regulaci\u00f3n de inspecciones basadas en riesgo fortalece el control sanitario"},"content":{"rendered":"

Hoy fue publicado en el Diario Oficial, el Acuerdo Ministerial 183-2025 por medio del cual el Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Alimentaci\u00f3n (MAGA), emite el procedimiento para realizar las inspecciones basadas en riesgo para establecimientos de alimentos naturales no procesados, de origen animal, vegetal e hidrobiol\u00f3gicos. Este acuerdo refuerza la inocuidad alimentaria en el pa\u00eds.<\/p>\n

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La nueva normativa garantiza que la producci\u00f3n, transformaci\u00f3n, transporte, almacenamiento, importaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de alimentos naturales, cumple requisitos higi\u00e9nico-sanitarios que protegen la salud de la poblaci\u00f3n. El MAGA estableci\u00f3 un procedimiento t\u00e9cnico sustentado en an\u00e1lisis de riesgos, categorizaci\u00f3n de establecimientos, frecuencia de inspecci\u00f3n y verificaci\u00f3n, mediante listas de control.<\/p>\n

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El Acuerdo Ministerial detalla que las inspecciones ser\u00e1n realizadas por la Direcci\u00f3n de Inocuidad, cuyo personal evaluar\u00e1 \u201cin situ\u201d el riesgo de cada establecimiento. Se miden factores como el volumen de producci\u00f3n, tipo de alimento y resultados previos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se establecen obligaciones claras para los establecimientos: permitir las inspecciones programadas, entregar la informaci\u00f3n requerida y cumplir con los planes correctivos. El incumplimiento de estas disposiciones implica aplicar sanciones de acuerdo con el C\u00f3digo de Salud.<\/p>\n

Este acuerdo entrara en vigor 30 d\u00edas despu\u00e9s a la publicaci\u00f3n en el Diario de Centroam\u00e9rica. Con este se marca un paso decisivo en el fortalecimiento del sistema nacional de inocuidad, lo que permitir\u00e1 un mejor apoyo para la industria (EJ\/ea).<\/p>\n

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