Como parte de las acciones para diversificar la dieta familiar, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) coordinó una jornada de capacitación sobre transformación de alimentos en la comunidad de La Paz, Baja Verapaz.

La actividad hizo énfasis en la elaboración de dobladas a base de masa de yuca con relleno de pollo, una receta que destaca por su alto valor nutricional y el aprovechamiento de cultivos de la región.

Personal de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER) instruyó a las familias participantes acerca de las propiedades de la yuca, un tubérculo que aporta energía y fibra esencial para el organismo.

Al integrar el pollo como fuente de proteína de alta calidad, se logra un platillo balanceado que contribuye al bienestar de los hogares rurales, especialmente en la etapa de crecimiento de la niñez.

El objetivo principal de esta intervención es fomentar el consumo de productos locales, reduciendo la dependencia de insumos externos y minimizando los costos de la canasta básica.

La enseñanza de técnicas culinarias innovadoras permite que las productoras transformen materias primas tradicionales en opciones gastronómicas variadas, atractivas y saludables para sus familias.

Estas capacitaciones son parte del componente de Hogar Rural, el cual busca empoderar a las mujeres en la gestión de la seguridad alimentaria y nutricional (JY/ea).