Una capacitación relativa a la seguridad alimentaria desarrolló el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) en la aldea La Reforma, municipio de San Mateo, Quetzaltenango, con el objetivo de garantizar la salud familiar.

La actividad, dirigida a diez integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) Mujeres Virtuosas, se enfocó en la prevención de enfermedades provocadas por la inadecuada manipulación de los insumos.

Por medio de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), la Educadora para el Hogar Rural (EHR) utilizó dinámicas lúdicas como sopas de letras para facilitar el aprendizaje de conceptos técnicos.

Esta metodología permitió que las participantes identificaran con mayor claridad los riesgos biológicos y las prácticas de higiene necesarias para asegurar que los alimentos servidos en el hogar sean aptos para el consumo humano.

Como resultado, las jefas de hogar reforzaron sus conocimientos en normas de limpieza y desinfección en la cocina, lo que contribuye directamente a reducir los índices de infecciones gastrointestinales en la comunidad.

Al empoderar a las mujeres con estas herramientas, la institución busca elevar la calidad de vida y proteger el bienestar nutricional de los habitantes de San Mateo (JY/ea).