Para promover la seguridad alimentaria y nutricional, 10 integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) participaron en una práctica demostrativa de preparación de alimentos en la comunidad de San Nicolás, municipio de Salamá, Baja Verapaz.

La actividad consistió en la elaboración de recetas que aprovechan los recursos locales para mejorar la dieta diaria de las familias.

Dicha formación fue impartida por personal de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA).

La instrucción técnica permitió la elaboración de pan de elote, utilizando granos frescos cosechados directamente del huerto grupal, resaltando el valor de la producción propia y el consumo de alimentos naturales.

Durante la intervención se veló porque se cumplan los estándares de higiene y preparación adecuados. Esta práctica permitió a los beneficiarios fortalecer sus conocimientos en la elaboración de alimentos nutritivos y accesibles, fomentando el consumo de productos libres de procesados.

Asimismo, la actividad representó una oportunidad de aprendizaje en el área de repostería, brindando a los participantes una alternativa para la generación de ingresos económicos (JY/ea).