Con miras a fortalecer la economía de los hogares rurales, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) coordinó talleres de capacitación técnica en distintas comunidades de Santa Rosa.

Por medio de los Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER), se brindaron herramientas prácticas para la transformación de alimentos, permitiendo que las familias locales diversifiquen su dieta y generen oportunidades de ingresos mediante emprendimientos propios.

En la comunidad El Cuje, las beneficiarias participaron en la elaboración de ceviche de soya, una alternativa nutritiva y de bajo costo que refuerza la seguridad alimentaria.

Asimismo, en el CADER La Laguneta, se instruyó relativa a la preparación de jalea de piña con zanahoria, una técnica de conservación que permite aprovechar los excedentes de las cosechas locales y garantiza la disponibilidad de productos saludables durante todo el año.

Como resultado de estas acciones, se impulsa la gestión sostenible de los recursos naturales utilizados por el sector agropecuario, fomentando prácticas que añaden valor a la producción primaria.

Estas capacitaciones están diseñadas para que los recursos del entorno se transformen de manera eficiente, promoviendo una cultura de aprovechamiento integral que beneficia directamente la estabilidad económica de los pequeños productores.

Bajo el eje de Emprendimientos Familiares, los extensionistas de Hogar Rural brindan un acompañamiento constante para que estos procesos cumplan con estándares de calidad e inocuidad (JY/ea).