Un taller práctico demostrativo para elaborar mermelada de piña con zanahoria realizó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) en la comunidad de Jumaytepeque, municipio de Nueva Santa Rosa, Santa Rosa.

Este se dio en el marco del fortalecimiento a la economía rural y la nutrición. La elaboración de dicha mermelada presenta una combinación innovadora que permite dar valor agregado a las frutas y hortalizas locales.

La jornada de formación fue dirigida a las integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) «El Cedro».

El beneficio principal de esta técnica es ofrecer una alternativa alimenticia natural, libre de conservantes y colorantes artificiales, ideal para enriquecer desayunos y meriendas.

Dicha mezcla no solo proporciona energía, sino que también favorece la digestión y fortalece el sistema inmunológico de las familias rurales.

Durante el proceso de transformación, el personal técnico de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER) enfatizó la aplicación estricta de normas de higiene y buenas prácticas de manufactura.

Esto garantiza que el producto final sea totalmente inocuo y mantenga una calidad sensorial óptima, con una consistencia delicada y un sabor único que supera a las opciones comerciales procesadas.

La Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural (DICORER) desarrolla estas acciones que impactan en tres áreas fundamentales: la salud nutricional, el bienestar físico y el empoderamiento socioeconómico (JY/ea).