Una capacitación enfocada en la importancia de las raíces y tubérculos, específicamente en el macal, se brindó a las familias del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) de la aldea Cidabenque, en Melchor de Mencos, Petén.

Durante la actividad, los participantes aprendieron a elaborar empanadas de macal rellenas de chaya, fomentando el aprovechamiento de alimentos locales y nutritivos propios del área rural, como alternativa para mejorar la seguridad alimentaria en los hogares.

La jornada fue coordinada por la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER) de Poptún, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), como parte de las acciones orientadas al fortalecimiento de los conocimientos y prácticas alimentarias en las comunidades.

Con estas iniciativas se busca promover el uso responsable de los recursos locales y contribuir a una alimentación más variada y sostenible en las familias del área rural (YL/ea).