Para diversificar la dieta familiar y fomentar la autonomía económica, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) coordinó jornadas de capacitación técnica en los municipios de Comapa y Jalpatagua, Jutiapa.

Estas intervenciones buscan que las familias rurales aprovechen los recursos locales para mejorar su nutrición y generar nuevas fuentes de ingresos.

En el Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) El Comalito, ubicado en Comapa, se impartió un taller relativo a la elaboración de tortillas de remolacha. Esta práctica técnica tiene como finalidad enriquecer un alimento base de la dieta con vitaminas y minerales esenciales, fortaleciendo así la seguridad alimentaria y nutricional de los participantes.

Simultáneamente, en la aldea El Retozadero, Jalpatagua, educadoras de Hogar Rural lideraron una jornada de panadería y repostería artesanal. El taller permitió a las mujeres locales aprender procesos de transformación de harinas y horneado, conocimientos que les facultan para iniciar emprendimientos familiares y dinamizar la economía de su comunidad mediante la venta de productos elaborados.

Al optimizar sus habilidades, las familias no solo aseguran alimentos de alta calidad para su propio consumo, sino que también desarrollan capacidades competitivas para insertarse en mercados locales con productos con valor agregado.

Por medio de sus extensionistas el MAGA brinda el acompañamiento necesario para que la población logre un desarrollo integral y mejore sustancialmente sus condiciones de vida (JY/ea).