El fortalecimiento de la educación alimentaria y nutricional desde las aulas, es el propósito de la asistencia técnica que brindó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), para el establecimiento de un huerto pedagógico en el municipio de El Asintal, Retalhuleu.

Uno de los objetivos es que la comunidad educativa se convierta en un espacio de aprendizaje práctico acerca de la producción de alimentos. Personal de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER), tuvo a su cargo la instrucción de los participantes en el manejo de la tierra, para asegurar las condiciones óptimas para la siembra de hortalizas nativas.

El enfoque pedagógico permite que los estudiantes se involucren directamente en el proceso productivo, comprendiendo la importancia de cultivar alimentos bajo métodos orgánicos.

El beneficio principal de este proyecto es garantizar el acceso a alimentos sanos para la población escolar. Al rescatar el cultivo de especies locales, se promueve una dieta balanceada que aprovecha la riqueza agrícola del departamento.

Además, estas prácticas fomentan en la juventud rural un sentido de responsabilidad hacia el medio ambiente y la conservación de los recursos naturales.

A través de la Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural (DICORER) del MAGA, se impulsa que estos huertos sirvan como modelos de aprendizaje que los estudiantes puedan replicar en sus hogares (JY/ea).