Una capacitación en la elaboración de tortas de espinaca y vegetales, recibieron seis familias de la aldea Tuipox, del municipio de Concepción Chiquirichapa, Quetzaltenango, de parte del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA),con el objetivo de que mejoren su seguridad alimentaria y nutricional.

Esta actividad les permite aprovechar de forma saludable los alimentos frescos que ellos mismos producen en sus tierras.

Los participantes transformaron hortalizas recién cosechadas en platillos de alto valor nutricional. El enfoque principal es que la población beneficiaria aprenda nuevas recetas que contribuyan a una alimentación balanceada, utilizando insumos locales para combatir la desnutrición.

La cartera de agricultura garantiza que estas familias cuenten con los conocimientos necesarios para el manejo de sus huertos a través de acompañamiento técnico.

El respaldo institucional es fundamental para que el ciclo desde la siembra hasta el consumo sea exitoso. Los extensionistas dirigieron la capacitación práctica siguiendo las directrices de apoyo al campo.

Estas jornadas formativas también incluyen consejos sobre higiene y manipulación de alimentos en pro del bienestar familiar. El MAGA continúa impulsando el establecimiento de huertos familiares en todo el departamento para replicar estos beneficios (JY/ea).